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刚才还热闹非凡的院子瞬间安静下来。
所有人都愣住了，脸上的笑容僵住，不解地看向他。
不对？哪里不对了？”
陈向阳最先反应过来，急急地问，嘴里还没咽下去的螺肉顿时觉得不香了。
“阿渔，你瞎说啥呢？这不挺好吃的吗？”黄海强也有些不解，他觉得这味道已经是他吃过最好的了。
林秀英和林小海，仔细的品尝着，嘴巴里咸鲜香并没有感觉哪里不对。
“很好吃啊？没有不对，这螺没臭啊。”黄海妹还是接着吃。
黄天养放下酒杯，神色严肃了些：“阿渔，你仔细说说，咋个不对法？”
黄阿渔没有立刻回答，他又拿起一颗花螺，挑出螺肉。
放在眼前仔细的看了看。
感觉这螺肉好像没有印象中的黄，其他没什么不一样。
香味是够的，但颜色和味道都差了一点。
“爸，妈，哥，嫂。”黄阿渔吐了口气，“这螺肉闻着香，下酒是不错。确实是比水煮的强百倍。”
他话风一转，“但它不够鲜，你们仔细尝尝。”
海鲜吃的就是鲜，任何味道都不能掩盖它的鲜。海鲜不仅依靠它本身的鲜，还需要提鲜。
黄阿渔的话让热闹的院子瞬间安静下来。
他看着众人疑惑的表情。
“鲜啊，怎么不鲜了？”陈向阳说道。
“阿渔，这螺是最新鲜的。就是这个味道，确实够鲜了。”刘卫红也附和道。
其他人仔细品味着。
“平时做水煮螺，虽然没这么香。但说鲜这差不多啊?”林小海也说道。
“对啊，要说鲜的话。这已经是最鲜的了。”黄海强也附和道。
黄天养喝了口酒，酒烈螺香，可以说是难得的味道。
林秀英也不知道黄阿渔说的鲜是什么意思。
“虾仔，你哥说的对，这螺已经是最新鲜了。再也找不到更新鲜的了。”
“大家别急。”黄阿渔挥挥手，“问题就出在这。”
众人对他的话都摸不着头脑。
他接着说道：“刚刚嫂子说了，单论鲜和水煮的差不多。”
“这就是问题了，按道理来说应该比水煮的鲜的多才对。”
众人听着似懂非懂。
“阿渔，你的意思是……？”刘卫红问道。
黄阿渔把挑出来的螺肉吃掉，“少了提鲜的调味。”
黄阿渔的这句话，让原本疑惑的众人更加摸不着头脑了。
香料的味道明明已经很足了，怎么还和“鲜”扯上关系？
“提鲜的调味？”陈向阳挠挠头，“阿渔，这花椒八角不就已经很香了吗？”
“问题就在这儿。”
黄阿渔拿起一个空螺壳，指着上面附着的香料粉末，“味道是足但螺本身的味道不够。”
“海鲜的鲜，光靠它本身还不够，需要一点外来的东西来吊出来。就像煲汤，其实汤已经够鲜了，但还是有人会加味精。”
“我明白了！”刘卫红反应快，一拍大腿
“阿渔你的意思是，咱们这螺，香是香，麻是麻，但吃完后，嘴里少了点回味，对吧？就是那种……嗯……让人咂巴嘴还想吃的劲儿！”
“对！卫红说到点子上了！”黄阿渔点点头。
刘卫红这个形容确实可以，简单直接。
“就是缺了这点甜。好的盐焗花螺，应该是入口咸香，咀嚼时麻香过瘾，咽下去之后，喉咙里还能返上来一丝花螺本身的清甜，那才叫圆满。”