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说起来，吴大哥算是促成这桩姻缘的媒人，理应吃他和素素的喜酒，乔大宝诚挚相邀。
吴铭以经营店铺脱不开身为由婉拒了：“喜酒我就不吃了，届时备几样好菜送至你家，权当贺礼。”
宋代民间的婚丧嫁娶，客人多赠物而非送钱，礼金蔚然成风是明朝以后的事。
乔大宝惊道：“使不得！吴大哥为我和素素牵线，大宝合该备一份谢媒礼才是，哪能再让大哥破费！”
“既是大喜的日子，贺礼少不得。我非媒人，何须谢礼？你夫妻二人今后多多光顾小店，足矣。”
“这个自然！素素最爱吃贵店的卤肉，即便吴大哥不说，我二人也一定常来！”
乔大宝一口应下，挑起担子欢欣离去。
……
吴记川饭的雅间每日只能接待四桌客人，等九月开始经营夜市，可提升至六桌，按每桌平均消费六七贯算，单是雅间，每日就有四十贯的进账，一个月便是一千两百贯！
论赚钱，还得是高端餐饮啊！
来吴记雅间用饭的食客非富即贵，既有出身名门的士子，也有在朝为官的士大夫，不过短短三天，雅间的墙上便已题下十余首形形色色的诗词。
吴铭看着满墙的墨字，颇有些头疼。
宋代文人随处“涂鸦”的风气犹胜前朝，东京的酒楼食肆和寺庙道观里，几乎没有一块墙壁可以幸免。
香火旺盛的宝刹尤其不堪其扰，往往头一天刷完墙，次日便遭写满，庙里的和尚试图阻拦，不仅没有成功，反被指责刷墙太勤，辱没了之前的佳作。
在本朝文人看来，在公共场所的墙壁上题写诗词实乃天经地义。
当然，绝大多数店家都乐见名人雅士留下墨宝，不受待见的是无名之辈的酸诗俗词。
吴铭现在有点理解同行们的感受了。
照这个趋势下去，只怕不等二苏、王安石、梅尧臣等诗词大家光顾，这墙上便已无落笔之处。
得想个办法才是……
墙是不能刷的，太得罪人了。
有了！
“孙福——”
他唤来孙福，吩咐道：“你去市集上买八幅山水画回来，春夏秋冬四时之景各两幅。”
以画作遮挡，既可为后来者预留出空位，又不得罪当下的食客，一箭双雕！
孙福接过钱，转身去了。
约莫半个时辰后归来，将八幅画分别挂在两个雅间里。
五百文每幅的画作远远谈不上好，只能说和此间的环境相称，不至于有碍观瞻。
今天是宋代的八月二十九日，现代的9月28日，星期日，但是调休。
既然是工作日，就不需要老妈和老爷子到店帮忙。
吴振华一百个不乐意，昨天抗议了一天，只好也给他安排了一次“调休”，将这个周日的工作调至国庆期间。
老爷子却得寸进尺：“国庆、中秋连到过，八大八天，只来一天怕是不得行哦！”
“三天，还有个周末呢。”
“三天也不得行撒，你俩爷子哪里搞得赢（忙得过来）？起码要五天！”
这能讨价还价吴铭是没想到的，无奈道：“用不着你老人家出马，实在不行还有小谢，她可以帮忙上菜收碗。”
切配的活儿锦儿已能胜任，他这徒弟行有余力，正好替老爸分忧。
“啊？我？”
得知此事的谢清欢眼泪掉下来：我堂堂灶王爷座下首徒，何以竟沦落成跑堂的了？
吴铭正色道：“如今只你和二郎能够出入那厢，二郎要照看吴记，此任非你莫属！”
谢清欢倒把这茬儿忘了，双双姐可进不了仙家饭店，这是亲传弟子才有的待遇！
立时展颜而笑：“好！”
卖早饭时，吴铭最后一次宣布，吴记今后不再开卖早市，改卖夜市，并让徒弟写了张告示贴于门外。
免不了又是一阵叹息和抱怨。
没奈何，人的精力终究有限，没法既要又要，必须做出取舍。
等以后做大做强了，或许可以招两个本地的白面师傅，重启早市，
“惜哉！”
梅尧臣就着酸脆爽口的泡菜，饮尽碗中的皮蛋瘦肉粥。
他初次光顾吴记，饮用的便是此粥，如今以此粥收尾，也算是有始有终。
只不过，一想到今后再无此等香粥可食，便禁不住抚须长叹。
有道是失之东隅，收之桑榆，梅尧臣叹罢，旋即笑道：“说来也巧，明日旬休，老朽与永叔、明允诸公约好今夜闲逛东京夜市，吴掌柜何不今夜开市？”
“小店尚未备下相应的菜料，仓促开市只恐招待不周，来日方长，倒不必急于一时。”
“吴掌柜行事素来周全，所出新菜亦从不教人失望。待贵店夜市开张，老朽定当第一个光顾。却不知开至几时？”
“子夜以前。”
东京夜市基本都开到这个点，吴铭也入乡随俗，以后不卖早饭，不用凌晨三点半起床，夜里十一点打烊不算太晚。
吴建军当即声明：“我可干不了那么晚，十一点地铁都没了。”
换作他来经营，他既不会卖早饭，也不会做夜市，太累了，他宁愿少挣点钱，多躺两个小时。
吴铭不觉得累，也从不觉得当厨师是个苦活，他早已习惯厨房里的高强度工作，真闲下来反倒无聊。
这不叫内卷，更无关牛马，只是干一行爱一行罢了。
夜市卖什么菜吴铭尚未想好，可惜夏天已经过去，不然可以卖冷啖杯，只能留待来年了。
“二郎，你把这些菜装进食盒，送去乔家，代我祝贺大宝新婚。你不必急着回来，且等大宝迎回新娘，再走也不迟。”
今天是乔大宝大喜的日子，吴铭按约定备了几样好菜，以凉菜为主，档次并不低。
李二郎应一声“是”，麻利地装好菜，拎着食盒径往乔家而去。
“师父，明日旬休可有安排？”
谢清欢对此不抱期待，她知道无论有无安排，师父都不会允许她出门。
吴铭摇摇头说：“明日没有，今夜有。咱们今晚也逛一逛东京夜市。”
来了三个新员工，就当团建了，顺便做下市场调研，看看本地人都吃些什么，有什么偏好。
何双双立刻应和：“好啊！我许久没逛过夜市了。”
孙福初来乍到，不清楚吴记的规矩，迟疑道：“我也去么？”
他入行多年，从未听说哪个掌柜外出游玩会把跑堂伙计带上，可听吴掌柜的意思，分明要带上他……