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张夕颜回神,看着砧板上的鱼,有些嫌弃,她说,“看娘想要怎么吃,我都可以。”
反而我都不爱吃鱼,怎么做,都可以。
张云英手法娴熟的开肚挖内脏,说,“这鱼是小弟给你抓的,娘也说了,问你要怎么吃。”
闻言,张夕颜吃惊,“为我抓的?”
张云英解释,“上次你受伤了,大伯娘送了鱼汤过来,说给你补身子。小弟就想给你抓鱼,补补身子。”
“听黑娃说,他们抓了好几天,今天,可算是抓到了鱼。”
没想到,是给自己,张夕颜心里很感动。她没想到,看着调皮霸气的张柏叶,心里对她这个姐姐这么好。
转而想着黄婵不会舍得放调料,那不管怎么做,这鱼都不会很好吃。
而且,她不可能,真的霸占这鱼自己吃,还得是大家都能吃到。
张夕颜说,“煮鱼汤。”
鱼汤比起其他做法,简单得多,只要盐就行,其他调料不用。也不用担心,因缺少调料,这鱼不好吃。
不过,好喝,颜色又好看的鱼汤,可是少不了煎这一步工序。
煎,要是没油,也煎不成。
这可得想个办法,怎么让鱼被煎?
粥已经煮好,菜也准备齐全了,可以开始炒菜。
张云英洗完锅,听了张夕颜的话,很是疑惑,“烤鱼?为什么要烤?”
张夕颜解释,“这鱼,要是煎一下,这煮出来的鱼汤,颜色乳白,味道也会好喝,几乎没腥味。”
“可没油,煎不了那就只能烤一下。把鱼两面烤焦,之后放水煮开,就可以了。”
“我已经在准备了树枝叉子,把鱼插起来,烧柴烤鱼。”
在张云英煮粥的时候,张云英就想到一个办法,也准备好了所有东西。
张云英还是理解不了,觉得没必那么麻烦,“就一道鱼汤,直接放鱼放水煮就得。你这一番功夫下来,可不是得花很多时间。”
张夕颜说,“是花了不少时间,可味道好,就值得了。”
一向宠妹的张云英,虽然觉得张夕颜是在瞎折腾,可确实这时间是有,也就按着人说的来说。
等看到煮开的鱼汤,张云英震惊,惊叹,“这汤,变成白色了!”
看着锅里乳白的鱼汤,张夕颜很是满意,这才是她喝过见过的鱼汤。幸好,烤过的鱼,也能煮出这颜色。
喝纯鱼汤,可是绝对少不了葱和香菜的。
张夕颜说,“大姐,我去拔几颗葱和香菜。放点葱香菜,这味道更绝了。”
“嗯,你快去。”从惊讶中回神的张云英,可是相信张夕颜了。虽然,她从没见过,那家煮鱼汤,是放葱的。
晚餐,一家人喝了这乳白的鱼汤,都说好喝,比以前喝过的鱼汤都要好喝。
鲜而不腥,鱼原先的鲜味煮了出来,加上乳白色,这味道更上一层。而葱和香菜,增添了清香,同时也能有效去掉鱼腥味。
见大家吃得开心,张夕颜忍不住嘴角上扬。当她看到盯着自己看在沉思的黄婵,她有种不好的预感。
果然,下一刻,黄婵和张夕颜视线对上,“自从你脑袋被砸了,人是越来越聪明了。这厨艺,也是好
了很多。”
“不过,厨房,你还是不能碰。要做什么,得你大姐来。你也不要想着做厨娘,家里可没钱给你拜师学艺。”
听到这一番话,要是刚来的张夕颜,可能会生气。不过现在,张夕颜对这个家有些改观,也明白这时代对厨娘的苛刻。所以,她能理解黄婵的意思。
不过,这厨娘,张夕颜是做定了。